Гастон несколько суетлив и любопытен, в щенячьем возрасте с ним могут случаться всевозможные истории, но вырастая, он становится более сдержанным. Зимний Гастон сильный, выносливый, настырный и упрямый. Его непременно нужно дрессировать профессионально, он умен и сообразителен, сразу понимает, что от него требуется. Гастон замечательно справляется с караульно-розыскной службой. Если он воспитывается в вольере, признает только одного хозяина и только его команды выполняет беспрекословно. К остальным относится снисходительно, но настороженно. Если же Гастон живет в доме, очень привязывается к хозяину, а хозяйку берет под свою защиту, считая ее существом более слабым. Гастон доверяет людям, всем позволяет себя гладить, не боится подвоха, уверен в своих силах. Он хороший сторож, его грозный лай отпугнет любого. Гастон тяжело переживает разлуку с хозяином, если его передать в другие руки, может погибнуть. Очень ласков, если в семье напряженные отношения, будет стараться всех примирить. Отзывчив на доброту.
Эту кличку можно давать собакам крупных пород с хорошей родословной. Она подходит овчаркам, французскому бульдогу, доберману, ротвейлеру.